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夏季保鲜很重要 专家为您来支招
信息来源:本站信息  作者:马文瑞  发布时间:2017-06-13  浏览次数:1422 [关闭本页 ] [打印本页]
  

    本网讯(马文瑞)在持续高温的夏季,细菌的生长繁殖速度加快,很容易就会使各种食物出现变质的现象,引发食物中毒的几率也大大增加,近日,记者了解到,入夏以来,因为饮食不注意患胃肠疾病的患者不断增加,因此,做好夏季食品的贮藏与保鲜就显得至关重要。
   专家提醒,有些食物即便天气再热也不宜放进冰箱。比如鱼,在冰箱放太久,贮藏温度达到-30摄氏度以下时,鱼体组织就会发生脱水或者其他变化。很多水果也不适宜放冰箱,比如香蕉,香蕉在12摄氏度以下贮存,会使香蕉发黑腐烂。绿菜也放在冰箱里,叶片腐坏会更快,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
  卫生部门提醒,6-9月份是高温季节,食品不耐储存,熟食在室温下不得存放超过2小时,生熟食品要分开存放,生的蔬菜、畜禽肉、水产品也要分开保存。要每天抽出时间去选购新鲜食材,回家后及时制作,冰箱不是保险箱。一旦因不慎误食,出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,应立即到医院接受救治。

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